Выбирая сладкий перец, многие руководствуются ценой и кладут в корзину самые дешевые - зеленые плоды. Однако диетологи предостерегают: такая экономия может быть вредной для здоровья.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на пост в Instagram польского диетолога Якуба Маурича.
Причина, почему зеленый перец всегда дешевле, очень проста.
"Производители срывают его раньше, не давая созреть", - объясняет диетолог Якуб Маурич.
По сути, это просто недозревшая версия красного или желтого перца.
Такой подход позволяет аграриям сэкономить время и деньги на выращивании, но в результате потребитель покупает продукт, который не успел накопить максимум своей питательной ценности.
По словам эксперта, зеленый перец содержит значительно меньше биоактивных соединений, чем его созревшие аналоги.
"Красный перец может содержать в два-три раза больше антиоксидантов, чем зеленый", - отмечает Маурич.
Антиоксиданты - это ключевые вещества, которые замедляют процессы старения, уменьшают воспаление и защищают клетки от повреждений.
Более того, зеленый перец может быть тяжелее для пищеварения.
"Недозрелые овощи могут вызвать дискомфорт, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой", - предостерегает эксперт.
Если после употребления перца вы чувствуете боль в животе или вздутие, возможно, стоит заменить зеленый сорт на красный или желтый, которые значительно мягче для желудка.
Важный нюанс: семена
Диетолог также напоминает, что независимо от цвета, стоит избегать употребления семян перца.
"Большинство людей ест семена, но они могут раздражать кишечник", - отмечает эксперт.
Поэтому перед приготовлением овощ стоит тщательно от них очистить.
Выбирая между различными цветами перца, отдавайте предпочтение красным, желтым и оранжевым сортам. Они не только слаще на вкус, но и значительно полезнее и безопаснее для вашего пищеварения.