Забудьте о магазинном хлебе: бездрожжевой лаваш, который готовится за считанные минуты

Ингредиенты

• кипяток - 200 г
• соль - 0,5 ч. л.
• растительное масло - 20 г
• мука - 350 г (еще 20-30 г понадобится для подсыпки)

Как приготовить тонкий лаваш

Замесите тесто

В глубокой миске соедините кипяток, соль и растительное масло. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое, однородное тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Дайте тесту "отдохнуть"

Накройте миску полотенцем или пленкой и оставьте примерно на 20-30 минут. Это поможет клейковине развиться, и тесто будет легче раскатывать.

Сформируйте заготовки

Поделите тесто на одинаковые кусочки. Каждый раскатайте максимально тонко - почти до прозрачности. Чем тоньше пласт, тем нежнее получится готовый лаваш.

Обжарьте на сухой сковороде

Хорошо разогрейте сковороду без масла и обжаривайте лаваш с двух сторон до появления легких румяных пятен. Важно не передержать - пересушенный лаваш может стать ломким.

Сохраните мягкость

Готовые лепешки сложите на тарелку, слегка сбрызните водой, после чего накройте пленкой и полотенцем. Так лаваш останется мягким и гибким.

Полезные советы

Если планируете использовать лаваш для рулетов, держите его накрытым, чтобы он не подсыхал. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку сушеных трав. Храните лаваш в герметичном пакете - так он дольше будет оставаться свежим.

Кстати, такой лаваш удобно брать с собой, использовать для роллов, шаурмы или подавать к первым и вторым блюдам.