Пышные, словно облачко, отбивные - это именно тот вкус, который у многих ассоциируется с домом, детством и угощением от бабушки. Простой рецепт, знакомые ингредиенты и несколько кулинарных секретов помогут воссоздать то самое блюдо, которое когда-то собирало всю семью за столом.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Екатерины Процишиной.
Ингредиенты:
Способ приготовления
Мясо отбейте кухонным молотком и положите в миску с минеральной водой на 15 мин.
За это время приготовьте кляр. Взбейте белки с солью до пены, далее добавьте желтки и взбивайте еще 5 мин на максимальной скорости.
Достаньте мясо из воды и обваляйте в муке. Далее в кляр и на разогретую сковородку. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Вас может заинтересовать: