Розовые равиоли с эффектом "вау": выглядят дорого, а готовятся легко
Рецепт розовых равиоли с фигурным краем (коллаж: РБК-Украина)
Домашние розовые равиоли с фигурным краем не только радуют глаз, но и смакуют непревзойденно благодаря свежим ингредиентам и легкому соусу. Научиться делать равиоли дома можно всего за несколько шагов, а фигурный край придаст блюду красивый вид.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Ксении Радостиной.
Больше интересного: Идеальные пельмени с изысканным соусом от шеф-повара
Розовые равиоли с фигурным краем: легкий рецепт
Для теста:
- мука - 700 г
- яйца - 2 шт.
- соль - 1 ч.л
- растительное масло - 3 ст.л
- сахар - щепотка
- вода из свеклы - 400-500 мл (сварите очищенную свеклу и охладите воду до 40°C)
- фарш - 500 г
- соль, перец - по вкусу
- лук - 1 шт.
- сливочное масло - 20 г (растопленное)
- сметана
Способ приготовления
В миске смешайте яйца, соль, масло, щепотку сахара и свекольную воду. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 мин.
Для начинки смешайте фарш, мелко натертый лук, соль, перец и растопленное сливочное масло. Тесто раскатайте тонким слоем, сформируйте равиоли с фигурным краем или просто с помощью ножа нарежьте на ровные кусочки и выложите начинку.
Приготовление розовых равиоли (фото: кадр из видео)
Варите в подсоленной воде 3-4 мин после всплытия. Равиоли нужно бросать в кипящую воду по одному. Необходимо следить, чтобы вода постоянно кипела. Помешивайте, чтобы равиоли не слиплись, а постоянно плавали в воде.
Розовые равиоли с фигурным краем (фото: кадр из видео)
Подавайте со сливочным маслом и сметаной.
