Традиционное коровье молоко все чаще проигрывает растительным аналогам, которые способны раскрыть вкус кофе совершенно по-новому.
О трех конкретных видах молока, которые создают идеальную текстуру напитка и делают ваш утренний ритуал по-настоящему изысканным, рассказывает РБК-Украина.
Выбор заменителя - это всегда компромисс между вкусом и консистенцией. Сегодня на полках супермаркетов можно найти десятки вариантов, но не все они созданы для кофепития.
Овсяное
По мнению многих бариста, именно овсяный напиток больше всего напоминает коровье молоко. Его главное преимущество - естественная сладость. Это позволяет многим людям вообще отказаться от сахара. Кроме того, оно богато клетчаткой, что улучшает пищеварение и дарит длительное ощущение сытости.
Миндальное
Это молоко имеет легкий ореховый привкус, который добавляет кофе благородных ноток. Миндаль богат витаминами D и E, а также полезными жирами. Однако есть нюанс: миндальный напиток довольно капризный в приготовлении капучино, он не всегда дает устойчивую пену.
Соевое
Если вы фанат пышной кремовой пены, соевое молоко - ваш выбор. Оно взбивается лучше всех растительных аналогов. Это отличный источник белка и кальция.
Единственный минус - специфический привкус, который нравится не всем. Именно поэтому производители часто добавляют в него ваниль или шоколад, что, правда, повышает калорийность напитка.
Переход на растительное молоко имеет очевидные плюсы: отсутствие холестерина и лактозы, обогащение рациона витаминами.
Однако эксперты советуют внимательно читать состав на этикетке. Часто для улучшения вкуса производители добавляют сахар, стабилизаторы или ароматизаторы.
Если вы следите за фигурой, выбирайте версии с пометкой "Unsweetened" (без сахара).
Найти свой "тот самый" вкус можно только путем экспериментов. Рынок постоянно обновляется, предлагая варианты из фундука, кокоса или даже риса, поэтому каждое утро может начинаться с нового открытия.
Вас может заинтересовать:
При написании материала использовались следующие источники: Eating Well, Health, Onet.