Идеальные пельмени с изысканным соусом: рецепт от шеф-повара

Пельмени с соусом том ям: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

• мука - 500 г
• теплое молоко - 300 г (75°C)
• растительное масло - 20 г
• соль - по вкусу

Для начинки потребуется:

• фарш - 500 г
• лук - 100 г
• вода - 100 г
• соль - 15 г
• сахар - 5 г
• черный перец, укроп - по вкусу

Для соуса необходимы такие продукты:

• кокосовые сливки - 200 г
• паста том ям - 1 ст. л

Способ приготовления

Смешайте муку, соль, теплое молоко и растительное масло. Замесите мягкое тесто, накройте миской и оставьте на 30 минут.

Для начинки смешайте фарш, мелко нарезанный лук, воду, соль, сахар и черный перец. Тесто раскатайте тонко, вырежьте кружочки, в каждый положите начинку и сформируйте пельмени.

Приготовление пельменей с вкусным соусом (фото: кадр из видео)

Варите в хорошо подсоленной воде, после всплытия - еще 2-3 минуты.

Приготовление пельменей (фото: кадр из видео)

Подогрейте кокосовые сливки, добавьте пасту том ям, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. На тарелку влейте соус и сверху выложите пельмени.

Вкусные пельмени с соусом том ям (фото: кадр из видео)