Хрустящяя "Пелюстка", которую съедают первой: капуста ярче корейской
Рецепт капусты "Пелюстка" (Скриншот)
Когда хочется чего-то простого, бюджетного и одновременно эффектного на сцену выходит капуста Пелюстка. Она не только украшает стол своим насыщенным свекольным цветом, но и покоряет идеальной хрусткостью.
Рецептом приготовления хитового салата делится РБК-Украина со ссылкой на пост кулинарки Альбины в Facebook.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 1,2 кг
- Свекла - 1 средняя (150-200 г)
- Морковь - 1 средняя (100 г)
- Чеснок - 6-7 зубцов
- Перец черный горошком - 1 ч. л.
- Лавровый лист - 2 шт
- Петрушка или укроп - 2-3 веточки
Для маринада:
- Вода - 1 л
- Сахар - 4 ст. л.
- Соль - 2 ст. л. без горки
- Масло растительное - 100 мл
- Уксус 9% - 100 мл
Способ приготовления
Капусту нарежьте крупными "лепестками". Свеклу и морковь нашинкуйте тонкой соломкой, чеснок нарежьте пластинками. В чистую банку или кастрюлю выкладывайте слоями: капуста, свекла, морковь, чеснок, лавровый лист, перец и зелень.
Для маринада вскипятите воду с сахаром, солью и растительным маслом. Снимите с огня, добавьте уксус и сразу залейте горячим маринадом капусту. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
После этого уберите в холодильник. Уже через 2-3 дня капуста приобретет идеальную хрусткость, насыщенный цвет и сбалансированный вкус.
Полезный совет
Чем больше куски капусты, тем дольше она будет оставаться хрустящей. А если любите остроту, то добавьте несколько кружочков перца чили.
Эту закуску удобно готовить заранее, она прекрасно хранится в холодильнике и становится только вкуснее с каждым днем. Подходит к мясу, картофелю, кашам и даже как самостоятельное холодное блюдо.
Вас может заинтересовать:
- Быстрый рецепт салата с колбасками
- Рецепт вкуснейшего салата "Копейка"
- Домашний майонез от шеф-повара, который получается с первого раза
