Не выбрасывайте имбирь: один реально работающий способ хранения

Почему важно правильно хранить имбирь

Имбирь известен способностью облегчать проблемы с желудком, поддерживать организм в борьбе с инфекциями и нейтрализовать свободные радикалы, ускоряющие старение. Однако при неправильном хранении он не только теряет пользу, но и может стать вредным.

Как хранить свежий имбирь в холодильнике

Надрезанные или частично использованные корни лучше всего держать в холодильнике, но не просто на полке. Оптимальный вариант - это завернуть имбирь в бумажное полотенце, которое следует менять каждые два дня, а затем положить его в герметичный контейнер или пакет с застёжкой. Такой способ уменьшает влагу и риск появления плесени и позволяет хранить специю до трех недель.

Замораживание - самый надежный метод

Имбирь можно заморозить и сохранить его свежесть до шести месяцев. Для этого корень нужно помыть, обсушить, по желанию очистить и нарезать кусочками. Их замораживают на подносе, а затем перекладывают в пакет для морозилки. Перед использованием имбирь достаточно разморозить.

Как хранить тертый и сушеный имбирь

Тертый имбирь также подходит для замораживания. Его удобно сформировать в небольшой шарик и отламывать нужное количество. Сушеный имбирь не нуждается в холодильнике, его следует держать в плотно закрытой стеклянной таре, при комнатной температуре, подальше от влаги и солнца.

Признаки испорченного имбиря

Испорченный имбирь становится мягким, сморщенным, с темной кожурой. Белый налет свидетельствует о плесени, такой продукт употреблять нельзя.