Не викидайте імбир: один спосіб зберігання, що реально працює

Чому важливо правильно зберігати імбир

Імбир відомий здатністю полегшувати проблеми зі шлунком, підтримувати організм у боротьбі з інфекціями та нейтралізувати вільні радикали, що пришвидшують старіння. Однак за неправильного зберігання він не лише втрачає користь, а й може стати шкідливим.

Як зберігати свіжий імбир у холодильнику

Надрізане або частково використане коріння найкраще тримати в холодильнику, але не просто на полиці. Оптимальний варіант - це загорнути імбир у паперовий рушник, який слід міняти кожні два дні, а потім покласти його в герметичний контейнер або пакет із застібкою. Такий спосіб зменшує вологу й ризик появи плісняви та дозволяє зберігати спецію до трьох тижнів.

Заморожування - найнадійніший метод

Імбир можна заморозити й зберегти його свіжість до шести місяців. Для цього корінь потрібно помити, обсушити, за бажанням очистити та нарізати шматочками. Їх заморожують на таці, а потім перекладають у пакет для морозилки. Перед використанням імбир достатньо розморозити.

Як зберігати тертий і сушений імбир

Тертий імбир також підходить для заморожування. Його зручно сформувати у невелику кульку й відламувати потрібну кількість. Сушений імбир не потребує холодильника, його слід тримати в щільно закритій скляній тарі, за кімнатної температури, подалі від вологи та сонця.

Ознаки зіпсованого імбиру

Зіпсований імбир стає м’яким, зморщеним, із темною шкіркою. Білий наліт свідчить про плісняву, такий продукт вживати не можна.