Шашлык нельзя сочетать с этим алкоголем: последствия непредсказуемы!
Коллаж РБК-Украина: Шашлык нельзя совмещать с этим алкоголем
Сезон шашлыков и отдыха на природе в Украине в самом разгаре. Эксперты напомнили любителям пожарить мясо на природе, с каким алкоголем не следует сочетать это блюдо, чтобы не испортить себе и своей компании веселье.
Об этом пишет zatusim.com.
Главные правила выбора мяса к шашлыку, как не ошибиться
- Эксперты говорят, что чем специфичнее запах у мяса, тем ароматнее должен быть алкоголь к нему.
- Неправильно думать, что к мясу подойдут только крепкие спиртные напитки.
- Кроме водки, коньяка, вина и пива можно сочетать шашлык с разными коктейлями и другими слабоалкогольными напитками.
- А в женской компании крепкий алкоголь может быть и вовсе неуместен.
- Чем суше шашлык, тем слабее должен быть алкоголь. Поскольку запивают такое мясо в большом количестве, и есть риск перебрать и оконфузиться.
Шашлык из курицы
К целой курице, жаренной на вертеле, лучше всего подойдет молодое вино средней сладости и крепости. Но оно должно быть без сильно выраженного аромата. А вот к курице, жареной кусочками, подойдет розовое сладкое вино без сильного запаха - лучше всего молодое и слабое.
Шашлык из баранины
К баранине идеально подойдет красное крепленое вино, его можно даже добавить в маринад. Подойдет к жирной баранине крепкий алкоголь, но не водка. Лучше всего - коньяк.
Шашлык из свинины
Такой шашлык лучше всего сочетается с водкой без каких либо добавок. Так как свинина имеет не очень яркий запах, ароматный алкоголь может просто забить вкус мяса. Такое правило касается жирной свинины, а под не очень жирную (суховатую) можно подать красное крепленое вино.
Шашлык из говядины (телятины)
К суховатой говядине с не очень ярко выраженным вкусом идеально подойдет ароматный вермут. Эта настойка на травах не слишком крепкая и ее можно пить в больших объемах. Главное правило алкоголя в данном случае - не слишком крепкий и очень ароматный.
Ранее мы писали, какой маринад для шашлыка является самым опасным, так как при жарке выделяет канцерогены.
Также эксперты рассказали, какие дрова не подходят для жарки шашлыка.
