Рецепт борща украинской пенсионерки вышел в New York Times: в чем секрет блюда
Украинский борщ (фото: freepik.com)
76-летняя пенсионерка из Житомирской области поделилась интересным рецептом борща с особым секретом приготовления этого украинского традиционного блюда с американскими журналистами.
Рецепт от бабушки опубликован в газете The New York Times.
Секрет борща заключается в том, что ингредиенты готовятся в разное время. Для приготовления блюда, как правило, используется свекла, морковь, фасоль, картофель и мясо (обычно говядина, но иногда свинина или курица).
Ольга Габро из села Борщев использует две кастрюли: мясо, бобы и картофель - в одной, а свеклу и морковь готовит в другой. Все ингредиенты смешиваются уже перед подачей на стол.
Бабушка рассказала, что варить борщ ее учила мама, а рецепт достался еще от прапрабабушки. Блюдо она готовит в печи, хотя в доме есть газовая плита.
Рецепт борща 76-летней украинской пенсионерки опубликовали в The New York Times (фото: nytimes.com)
Также пани Ольга вспомнила, как во времена раскулачивания про СССР люди из ее округи бежали в леса, где искали всякие травы и варили борщ.
"Они выжили благодаря борщу", - добавила Габро.
Также пенсионерка прокомментировала недавние притязания РФ на борщ (около года назад российское правительство разместило на английском языке в своем аккаунте в Twitter рецепт, гласящий, что "борщ - одно из самых известных и любимых блюд России", но в прошлом месяце отступили от таких претензий на блюдо).
"Они могут думать что угодно, но борщ - это украинский суп", - сказала бабушка и опытный борщевик Ольга Габро.
Украинская пенсионерка раскрыла секрет приготовления борща (фото: nytimes.com)
Ранее мы писали о том, что известный кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом настоящего украинского борща, и рассказал о пошаговом приготовлении.
