Клопотенко розповів, як приготувати попкорн на плиті
Фото: Рецепт попкорну від Євгена Клопотенко (freepik.com)
Попкорн з кукурудзи в домашніх умовах справді зробити набагато легше, ніж ви можете подумати. Йдеться не про ті пакетики, які кладуться у мікрохвильову піч. Коли ви купуватимете зерна, переконайтеся, що вони підходять для приготування попкорну, для цього є спеціальні сорти.
Рецептом повітряної кукурудзи на плиті поділився кулінар Євген Клопотенко.
Як зробити попкорн на плиті
Вам знадобляться:
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму або соняшникової
- 1/3 склянки зерен кукурудзи
- 10 г вершкового масла (або більше за бажанням)
- сіль та спеції за смаком.
Покроковий рецепт приготування
Візьміть каструлю з товстим дном і розігрійте олію на середньому вогні. Покладіть туди спочатку кілька зерен кукурудзи і зачекайте, поки вони розкриються. Потім додайте решту зерен. Головне, щоб вони лежали одним прошарком.
Накрийте кришкою каструлю та зніміть з вогню на 30 секунд. Потім поверніть каструлю на плиту.
Коли попкорн почне лопатися, трохи відсуньте кришку, щоб виходило повітря. Так він залишиться хрустким і сухим. Періодично трохи струшуйте каструлю, рухаючи її вперед-назад.
Коли між розкриттям буде близько 2-3 секунди, знімайте каструлю з вогню і відразу висипте попкорн у велику миску. Розтопіть трохи вершкового масла і полийте готовий попкорн, так буде ще смачніше.
Посоліть до смаку і перемішайте. За бажанням додайте копчену паприку, сухий перець чилі або інші спеції. Добре підійде і сир пармезан.
Також попкорн можна зробити з гречки або рису, спосіб приготування такий самий, як і з кукурудзою.
Нагадаємо, що Клопотенко розповів, чим замінити яйця у тесті.
А до цього він назвав найгірші продукти для дітей та розповів, що краще не готувати.
