Какая капуста лучше всего подойдет для тушения: известен секрет идеального вкуса

В частности, для приготовления особенной и насыщенной тушеной капусты понадобится:

• капуста квашеная - 1 л;
• капуста белокочанная - 0,5 шт;
• мясо свинины - 600-700 г;
• грибы сушеные - две горсти;
• лук – 1-2 шт;
• томатная паста - 1-2 ст.л;
• специи по своему вкусу;
• масло для жарки лука.

Какая капуста идеальна для тушения (freepik)

Способ приготовления:

• Для начала на сковородке обжарить мясо и переложить в большую кастрюлю и добавить воду. В общем, чтобы было на 2-3 сантиметра выше мяса;
• Затем добавить промытые сушеные грибы и поставить вариться на средний огонь;
• Квашеную капусту несколько раз промыть, чтобы уменьшить соленость;
• Белокочанную капусту нашинковать. Лук обжарить до золотистого цвета;
• За 20 минут до готовности капусты добавить томатную пасту, жареный лук, специи и перемешать и дотушить.

Кроме того, тушеная капуста вкусна, когда она жирная, поэтому нужно выбирать правильное мясо, или добавить смальца.