Известный кулинар представил простой рецепт гуакамоле: потрясающая закуска

Вам понадобятся

• 1 шт авокадо сорта Хаас
• 1/3 лайма для сока или 1/4 лимона
• 1 ст. л. белого или зеленого или красного лука
• 1/3 спелого томата или 2-3 томата черри
• половина пучка кинзы
• хорошая щепотка соли
• перец острый зеленый - халапеньо
• 1 ст. л. масла

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко порубите лук и хорошенько полейте его соком лайма или лимона. Пусть замаринуется, потому что лук не сладкий, а остренький.
Порежьте мелко томаты и посектие листья кинзы. Измельчите острый перец.
Разрежьте авокадо пополам, воткните нож в косточку и вытащите ее проворачивая нож. Далее мягкую часть выньте ложкой и перемните вилкой. Все размешайте, посолите и добавьте масло.

Далее пробуйте гуакамоле. Возможно, нужно добавить сока лайма или лимона. Вкус должен быть насыщенным, достаточно соленым, немного острым и приятно освежающим кислым. Кислота нужна, чтобы авокадо не темнело быстро, и по вкусу - традиционно в балансе.
⠀
Есть гуакамоле можно как отдельную закуску. Традиционно с начос – это такие особые чипсы из кукурузы. Также можно добавлять в качестве части салата или сочный соус вместо масла или заправки. Очень вкусно на тостах с яйцами и лососем.

Рецепт гуакамоле от Ярославского (фото: instagram.com/yaroslavskyi_vova)