Чи безпечно їсти стару картоплю влітку? Тримайте точну відповідь
Чи безпечно їсти стару картоплю (фото: Freepik)
В Україні вже розпочався сезон молодої картоплі. Однак, очевидно, що у запасах багатьох людей ще залишився торішній урожай коренеплоду. Добре, якщо у вас є господарство, і ви можете віддати картоплю тваринам.
А чи можна їсти стару картоплю людям - читайте в матеріалі Styler нижче.
Тримайте точну відповідь
Запам'ятайте раз і назавжди: навіть якщо стара картопля правильно зберігалася та немає ознак зіпсованості, вживати її все одно не рекомендується.
Річ у тім, що в такому разі в бульбі починають активізовуватися соланін та хаконін. Це отруйні глікоалкалоїди, які виробляються в рослинах родини пасльонових.
Речовини можна знайти в будь-якій частині рослини - у листі, плодах, стеблах, бульбах тощо. Для людини, соланін є дуже токсичним, навіть у невеликих дозах, і може спричинити сильне отруєння.
Найбільше глікоалкалоїдів у шкірці картоплі.
Тому в жодному разі не відварюйте та не запікайте стару картоплю в шкірці.
Крім того, у старій картоплі зовсім немає корисних речовин, тому все, що ви з'їсте, для організму буде марно.
Кому категорично заборонено
Як ми зазначили вище, стару картоплю не можна їсти будь-кому через велику кількість токсинів у ній. Проте є категорія людей, для яких це може вилитися в летальний результат, навіть за найменшої дози.
Це діти до трьох років. Їхній шлунково-кишковий тракт ще не такий міцний, як у дорослої людини, тому на всі збудники хвороб реагуватиме миттєво та болісно.
До речі, раніше ми детально розповіли, яку ще картоплю заборонено їсти.
Читайте також, чи можна їсти картоплю, яка проросла.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
