Потери зерна в Африке к югу от Сахары могут составлять 4 млрд долл. в год. Об этом говорится в совместном докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации объединенных наций (ООН), Всемирного банка и Института природных ресурсов Великобритании, сообщает пресс-служба FAO.
"Теряемое продовольствие могло бы удовлетворить минимальную годовую потребность в пище как минимум 48 млн человек", - заявила помощник гендиректора FAO Мария Хелена Семедо. - "Если мы пришли к согласию о том, что необходимо развивать устойчивые сельскохозяйственные системы, чтобы к 2050 г. накормить 9 млрд человек, то решение проблемы потерь продовольствия на протяжении всей пищевой цепи должно стать важнейшей основой будущих национальных стратегий в области продовольствия".
По данным информационной системы о потерях продовольствия в Африке, физические потери зерна до переработки могут составлять от 10 до 20%. Только в Юго-Восточной Африке ежегодные потери продовольствия составляют 1,6 млрд долл. (около 13,5% всей стоимости зерна).
В докладе отмечается, что региональные данные о потерях зерна в Центральной и Западной Африке отсутствуют, однако если предположить, что и там наблюдается сопоставимый уровень послеуборочных потерь, то стоимость теряемого зерна в Африке к югу от Сахары может составлять 4 млрд долл. в год, в то время как общая стоимость производимого зерна, по некоторым оценкам, составляет 27 млрд долл. (средний показатель 2005-2007 гг.).
Из причин таких потерь отмечают как физические (гниение, порча вредителями, грибками и микробами), экономические (в результате низких цен и отсутствия доступа к рынкам сбыта зерна низкого качества), а также пищевыми (в результате употребления некачественных или загрязненных продуктов питания).
"Африка не может позволить себе терять 20% производимого ею зерна", - отметил директор департамента устойчивого развития Всемирного банка в Африке Джамал Сагир. - "Происходит осознание того, что сокращение потерь продовольствия является частью комплексного подхода к реализации потенциала сельского хозяйства наряду с эффективным использованием современных зерновых культур, повышением производительности сельскохозяйственных угодий и устойчивым расширением земельных площадей".
В докладе отмечается множество методов и технологий, которые могут привести к сокращению послеуборочных потерь продовольствия, включая использование защитных средств и контейнеров, таких как герметичные меха и металлические силосные хранилища.
Многие из этих технологий успешно используются в Азии, однако для определения методов, подходящих к условиям Африки, необходимо провести ряд научных исследований и пилотных испытаний. Чтобы добиться успеха, деятельность по сокращению послеуборочных потерь должна вестись с учетом местных условий и обычаев, рассматриваться сквозь призму цепочки начисления стоимости и гарантировать использование соответствующих экономических стимулов, считают в FAO.