"Вітамінний” салат з капусти, який колись був у кожній їдальні: простий рецепт
Фото: Як приготувати салат вітамінний з капусти (Pixabay)
У радянські часи його подавали в кожній шкільній, заводській чи студентській їдальні. Сьогодні цей рецепт знову повертається у моду, адже він поєднує мінімум інгредієнтів, максимум користі та ностальгію дитинства.
Як приготувати простий салат з капусти - читайте в матеріалі РБК-Україна.
Що входить до складу “вітамінного” салату
Класичний рецепт - це лише свіжа капуста, морква, зелена цибуля і трохи оцту чи лимонного соку. Інколи додавали яблуко або крапельку цукру для балансу смаку. Капусту потрібно дрібно нашинкувати й добре пом’яти руками, щоб вона пустила сік. Потім додати терту моркву, посолити, заправити соняшниковою олією і готово.
Салат стоїть у холодильнику кілька днів, стаючи лише смачнішим, бо овочі маринуються у власному соку.
Чому його називають “вітамінним”
Капуста - джерело вітамінів C, K, групи B, а також клітковини, яка допомагає роботі травної системи. Морква додає бета-каротин, що підтримує зір та шкіру, а зелень природні антиоксиданти. У результаті отримуємо не просто салат, а справжній “вітамінний заряд” для імунітету, особливо у холодний сезон, коли свіжих овочів менше.
Як зробити смак сучаснішим
Щоб оновити знайомий смак, можна додати кілька штрихів:
- кілька крапель лимонного соку замість оцту;
- ложку оливкової олії для більш м’якого присмаку;
- трохи свіжої зелені, насіння соняшнику чи кунжуту для текстури.
Так ви отримаєте легкий, поживний і актуальний салат, який чудово поєднується з будь-якими стравами від котлет до риби.
Вас може зацікавити:
- Бюджетний салат із курячих сердечок, який підкорить родину
- Рецепт м'ясного пирога, який сподобається усій родини
- Деруни з ніжним соусом, які здивують кожного
