"Витаминный" салат из капусты, который когда-то был в каждой столовой: простой рецепт
Фото: Как приготовить салат витаминный из капусты (Pixabay)
В советские времена его подавали в каждой школьной, заводской или студенческой столовой. Сегодня этот рецепт снова возвращается в моду, ведь он сочетает минимум ингредиентов, максимум пользы и ностальгию детства.
Как приготовить простой салат из капусты - читайте в материале РБК-Украина.
Что входит в состав "витаминного" салата
Классический рецепт - это только свежая капуста, морковь, зеленый лук и немного уксуса или лимонного сока. Иногда добавляли яблоко или капельку сахара для баланса вкуса. Капусту нужно мелко нашинковать и хорошо помять руками, чтобы она пустила сок. Затем добавить тертую морковь, посолить, заправить подсолнечным маслом и готово.
Салат стоит в холодильнике несколько дней, становясь только вкуснее, потому что овощи маринуются в собственном соку.
Почему его называют "витаминным"
Капуста - источник витаминов C, K, группы B, а также клетчатки, которая помогает работе пищеварительной системы. Морковь добавляет бета-каротин, поддерживающий зрение и кожу, а зелень природные антиоксиданты. В результате получаем не просто салат, а настоящий "витаминный заряд" для иммунитета, особенно в холодный сезон, когда свежих овощей меньше.
Как сделать вкус более современным
Чтобы обновить знакомый вкус, можно добавить несколько штрихов:
- несколько капель лимонного сока вместо уксуса;
- ложку оливкового масла для более мягкого привкуса;
- немного свежей зелени, семян подсолнечника или кунжута для текстуры.
Так вы получите легкий, питательный и актуальный салат, который прекрасно сочетается с любыми блюдами от котлет до рыбы.
Вас может заинтересовать:
- Бюджетный салат из куриных сердечек, который покорит семью
- Рецепт мясного пирога, который понравится всей семье
- Драники с нежным соусом, которые удивят каждого
