Соковиті котлети по-київськи: рецепт, що завжди вдається

Рецепт котлети по-київськи з картоплею

Інгредієнти:

• кріп - 30 г
• масло - 250 г
• часник - 3 зубчики
• сіль перець - до смаку
• олія - 1 л
• курячий фарш - 600 г
• яйця - 3 шт.
• панірувальні сухарі - 200 г
• борошно - 50 г
• картопля - 300 г
• вершки - 50 г

Спосіб приготування

Спочатку наріжте кріп. В миску до кропу додайте 200 г вершкового масла, натертий часник, спеції та ретельно перемішайте.

На харчову плівку викладіть масу і загорніть, як на фото. Покладіть в морозилку на 15 хв.

Приготування котлети по-київськи (фото: кадр з відео)

Почистіть картоплю та поставте варитись. В сковорідку влийте 1 л олії для розігрівання. Духовку розігрійте до 180 градусів.

До фаршу додайте спеції та перемішайте. Руки змочіть у воді і формуйте 4 кульки з фаршу. Заморожене масло наріжте невеликими частинами.

В кульку фаршу покладіть масло і сформуйте котлету. Обваляйте переш у борошні, далі у збитому яйці та у панірувальних сухарях. Етап з яйцем та сухарями варто повторити двічі.

Приготування смачної котлети по-київськи (фото: кадр з відео)

Далі обсмажте у сковорідці до золотистої скоринки. Після цього викладіть на деко, застелене пергаментом і відправте у духовку на 10 хв. 

Відварену картоплю доведіть до стану пюре і додайте вершкове масло і вершки.

Рецепт смачної котлети по-київськи (фото: кадр з відео)