Шведський нічний хліб без замішування: простий рецепт із хрусткою скоринкою
Фото: Як приготувати хліб без замішування (Нові рецепти)
Домашній хліб без довгого замішування та складних технік - реальність. Шведський нічний хліб готують із мінімуму інгредієнтів, а основну роботу за вас робить час.
Рецептом простого хліба ділиться РБК-Україна з посиланням на допис в Нові рецепти.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно (просіяне) - 450 мл (приблизно 290 г)
- Тепла вода - 250–300 мл
- Сухі дріжджі - 1 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Насіння соняшника - 50 мл
- Насіння льону - 50 мл
Як приготувати хліб
У великій мисці змішайте всі інгредієнти до однорідності. Тісто вийде досить рідким, це нормально для цього рецепта. Місити його не потрібно, достатньо ретельно перемішати ложкою або лопаткою.
Готову масу перелийте у форму для випікання, змащену олією. За бажанням дно можна вистелити пергаментом. Накрийте форму харчовою плівкою і поставте в холодильник щонайменше на 8 годин або на всю ніч.
Вранці зніміть плівку й одразу поставте форму з тістом у холодну духовку. Увімкніть нагрів до 200 градусів. Коли хліб почне рум’янитися, температуру можна зменшити до 180 градусів. Випікайте 25–35 хвилин, орієнтуючись на особливості своєї духовки.
Готовий хліб має добре підрум’янитися, а скоринка стати хрумкою. Дайте йому трохи охолонути у формі, після чого перекладіть на решітку.
Корисні поради
За бажанням у тісто можна додати гарбузове насіння, кунжут або трохи цільнозернового борошна. Хліб добре зберігається кілька днів і підходить як до солоних, так і до солодких намазок.
Такий рецепт особливо сподобається тим, хто хоче свіжу випічку без зайвих зусиль і ранкової метушні.
