Шеф-кухар назвав кращий спосіб варіння рису, щоб він вийшов розсипчастий
Названо кращий спосіб варіння рису (фото: Freepik)
Звичайний рис можна перетворити на кулінарний шедевр. Розкриваємо секрети варіння, які гарантують ідеальну текстуру та насичений смак.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку українського шеф-кухаря Олександра Огородніка.
Найпростіший спосіб відварити рис
Інгредієнти:
- вода - 1,5 л
- сіль - 2 ч.л (без гірки)
- кориця - 1 палочка (за бажанням)
- лавровий лист - 2 шт. (за бажанням)
- рис - 200 г
- вершкове масло або оливкова олія - 2 ст.л
Спосіб приготування
В каструлю влийте воду, додайте сіль, корицю та лавровий лист. В киплячу воду всипте рис і варіть 10 хв на повільному вогні.
Злийте воду та дістаньте корицю. Влийте олію та перемішайте. В результаті рис буде розсипчастий.
Варений рис (фото: кадр з відео)
Помилки під час варіння
Неправильне промивання
Неправильне або недостатнє промивання призведе до того, що крохмаль залишається, а рис стає липким.
Також, якщо промивати занадто довго, то можна вимити частину поживних речовин.
Неправильне співвідношення води та рису
Якщо влити занадто багато води, то рис розварюється та стає кашоподібним. До того ж, якщо буде замало води, то рис виходить твердим або пригорілим.
Перемішування під час варіння
Часте перемішування робить рис липким і клейким. Варто перемішувати максимум 2-3 рази. Недоварений рис твердий всередині, а переварений - розварюється та втрачає форму.
Вас може зацікавити:
- 5 найкорисніших видів рису, які варто додати у свій раціон
- Чим шкідливе повторне розігрівання рису
- Ця помилка при зберіганні макаронів становить небезпеку для здоров'я
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
