Секрет довголіття з "блакитної зони": що їдять люди, які не старіють
Фото: Що їдять довгожителі з Коста-Ріки (Getty Images)
Півострів Нікоя - одна з п’яти світових “блакитних зон”, регіонів, де люди живуть значно довше за середньостатистичне населення планети.Тутешні мешканці часто доживають до 100 років і більше, кількість довгожителів у 3,5 раза більша за світову норму.
Яка їжа допомогає місцевим мешканцям довго жити, розповідає РБК-Україна з посиланням на BBC.
Що продовжує життя мешканцям Нікої
Кухня Нікої базується на простих продуктах:
- квасоля - рослинний білок і клітковина
- кукурудза - складні вуглеводи
- гарбуз - вітаміни, антиоксиданти
Цей набір забезпечує стабільну енергію, здоровий метаболізм і підтримку серцево-судинної системи. М’ясо тут майже не їдять, а джерелами корисних жирів є авокадо, гарбузове насіння, горіхи. Навіть вода тут особлива, вона містить підвищені рівні кальцію та магнію, що зміцнюють кістки та захищають серце.
Щоденне сонце, прогулянки і життя на природі — друга частина формули довголіття.
Що каже наука
У 2024 році вчені 15 років спостерігали за 2 827 жителями Коста-Ріки віком 60+.
Результат: ті, хто дотримувався традиційної дієти, мали на 18% нижчий ризик смерті від усіх причин.
Довголіття стало туристичною метою
Сьогодні до Нікої їдуть власники вілл, айті-підприємці та шукачі “здорового життя”, які хочуть жити довше — і смачно. У п’ятизіркових резиденціях, зокрема W Costa Rica Reserva Conchal, подають страви за принципами Blue Zone.
Тут використовують локальні продукти з власних городів і пасік, подають традиційне gallo pinto та страви з бобових, пропонують 5-стравне меню “дієти довголіття”.
Гості навіть можуть навчитися готувати місцеве севиче з щойно виловленої риби.
"Кухня Коста-Ріки - чесна, проста, без хімії і зайвих добавок. Люди не просто пробують “pura vida”, вони забирають її з собою на все життя”, - каже шеф-кухар Дієго Молленхауер.
Вас може зацікавити:
- Сер Девід Аттенборо розкрив просту звичку, яка може пояснити його довголіття
- Вчені знайшли регіон, де живуть найдовше
- Люди з зон довгожителів назвали сніданок, який допоможе дожити до 100 років
