Ранок після бурхливого святкування - це завжди виклик. Гарячий, наваристий і трохи кисленький суп здатен зробити диво там, де безсилі кава та мінералка.
Як приготувати суп, який поверне вас до життя - читайте в матеріалі РБК-Україна.
Секрет простий: організм потребує не лише рідини, а й відновлення електролітного балансу (солей), який порушив алкоголь. Густий м'ясний навар запускає роботу шлунка, а кислота допомагає розщепити токсини. Пропонуємо вам рецепт "швидкої допомоги" - лінивої солянки з того, що лишилося на столі.
Це ідеальна страва для 1 січня: вам не треба варити бульйон годинами, а всі інгредієнти - це залишки вчорашньої нарізки.
Розсіл та соління
Головні інгредієнти супу. Вони миттєво поповнюють запаси натрію та калію, знімаючи м'язові спазми та "туман" у голові.
Гарячий жир
В помірній кількості тваринні жири обволікають шлунок і заспокоюють його, даючи тривале відчуття ситості.
Вітамінна бомба
Лимон та зелень у кінці приготування дають ударну дозу вітаміну С, який допомагає печінці виводити продукти розпаду етанолу.
Вам не доведеться стояти біля плити довго, ви використаєте все готове.
Інгредієнти (на 2 порції):
Приготування:
Наріжте цибулю дрібними кубиками, а всі м'ясні продукти — соломкою або невеликими шматочками. Солоні огірки також наріжте соломкою або натріть на тертці (так вони дадуть більше смаку).
У каструлі з товстим дном розігрійте трохи олії. Киньте туди цибулю, обсмажте до прозорості (2 хв). Додайте м'ясну нарізку і смажте ще 3 хвилини, щоб витопився жир і з'явився аромат копченостей.
Киньте до м'яса огірки та томатну пасту. Перемішайте і протушкуйте все разом ще 2 хвилини. Це розкриє смак томатів і пом'якшить огірки.
Залийте вміст каструлі окропом. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин. Цього достатньо, щоб смаки об'єдналися.
За хвилину до кінця влийте у каструлю пів склянки огіркового розсолу. Це додасть супу тієї самої життєдайної кислинки. Скуштуйте на сіль (швидше за все, досолювати не доведеться). Вимикайте вогонь.
Вас може зацікавити: