Японці знайшли у відділі "молочки" напій, який омолоджує

Який напій є корисним?

Дослідники з Університету Сіншу (Японія) виявили, що певні бактерії, які містяться у кефірі, можуть запобігати віковим змінам у життєво важливих органах.

З віком наша імунна система слабшає: клітини діляться повільніше, виникає хронічне запалення, а органи (наприклад, печінка та тимус) працюють гірше.

Вчені провели експеримент: протягом 8 тижнів вони давали літнім мишам штам молочнокислих бактерій Lentilactobacillus kefiri YRC2606, виділений з кефіру.

У піддослідних значно сповільнилися вікові зміни в тимусі (вилочковій залозі, що відповідає за імунітет) та печінці. Рівень запалення в організмі знизився. Зменшилася кількість білків, які блокують поділ клітин і призводять до старіння тканин.

"Цей штам бактерій може стати основою для створення функціональних продуктів, які допоможуть людям похилого віку зберігати імунітет та фізичну активність якомога довше", - зазначила провідна авторка дослідження Хірока Сасахара.

Більше, ніж просто пробіотик

Назва "кефір" походить від турецького слова "keyif", що означає "хороше самопочуття після їди". І це не випадково. Навіть якщо не брати до уваги нові японські дані, цей напій залишається суперфудом.

Всього одна склянка кефіру забезпечує:

• 9 грамів білка для підтримки м'язів.
• Третина доборвої норми кальцію для міцних кісток.
• Вітаміни В12, D та К2, необхідні для енергії та серця.

Крім того, специфічний пробіотик Lactobacillus kefiri вміє пригнічувати ріст шкідливих бактерій, зокрема сальмонели та кишкової палички, а також допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину.