Органічні продукти: чи справді вони корисніші та як обирати безпечно

Чим органічні продукти відрізняються від звичайних

Маркування "органічний продукт" стосується передусім способу його виробництва. Під час органічного землеробства не використовують гормони росту, антибіотики, більшість синтетичних пестицидів, а тварини мають отримувати природні корми та мати доступ до вигулу.

Водночас органічні та звичайні продукти проходять однакові перевірки на безпеку. Тобто живлення органікою не гарантує більшої кількості вітамінів чи корисних речовин. Це залежить від сорту, ґрунту, часу збору та умов зберігання.

Що кажуть дослідження про органічні продукти

Науковці підтверджують, що органічні продукти містять менше залишків пестицидів. Це важливо насамперед для вагітних - контакт із певними хімікатами пов’язують з ускладненнями розвитку плода. Також є дані, що люди, які частіше обирають органічні продукти, рідше хворіють на неходжкінську лімфому.

Втім визначити, чи саме органічне харчування впливає на здоров’я, складно. Адже покупці органіки зазвичай ведуть здоровіший спосіб життя, більше рухаються, менше курять і краще харчуються загалом.

Тому фахівці наголошують: значно важливіше щодня вживати достатню кількість овочів, фруктів та збалансовану їжу, незалежно від того, органічна вона чи звичайна.

Як перевірити, що продукт справді органічний

В Україні чітко визначено критерії, за якими продукт може отримати це маркування. На етикетці має бути:

• державний логотип ("євролисток" або напис "органічний продукт"),
• код органу сертифікації,
• підтвердження, що не менше 95% інгредієнтів - органічного походження.
• Імпортні продукти також визнають органічними, якщо вони мають міжнародний сертифікат.

Як зробити будь-які продукти безпечними

Фахівці радять:

• обирати свіжі овочі та фрукти без пошкоджень,
• мити їх під проточною водою (без мила),
• зберігати за правильних температур,
• різати та готувати чистими руками та інструментами,
• за можливості обирати сезонні та локальні продукти.

Оцет або сода допоможуть видалити частину забруднень, але можуть змінити смак.

То що ж обирати?

Органічні продукти мають перевагу в меншому вмісті пестицидів, проте вони дорожчі. Якщо бюджет обмежений, то звичайні овочі та фрукти, за умови правильного зберігання та миття, є не менш корисними та безпечними.

Головне - це різноманітний раціон, сезонні продукти та здоровий підхід до харчування. Саме це, а не "органічна" етикетка, найбільше впливає на довгострокове здоров’я.