Буженина на Різдво, від якої всі будуть в захваті: покроковий рецепт

Рецепт буженини на Різдво

Інгредієнти:

• ошийок свинячий - 3 кг
• сіль - 2 ст.л
• чорний перець - 1 ст.л
• сушений часник - 1 ст.л
• приправа для мʼяса - 2 ст.л
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• цибуля фіолетова - 2 шт.
• морква - 3 шт.
• часник - 3 головки

Для глазурі потрібно:

• гранат - 2 шт.
• цукор - 3 ст.л
• кориця - 1 паличка
• вершкове масло - 20 г

Спосіб приготування

У форму до буженини додайте спеції, накрийте харчовою плівкою та залиште маринуватись в холодильнику на 5 годин.

Маринування буженини (фото: кадр з відео)

Моркву та цибулю наріжте великими кільцями. Часник розріжте навпіл і викладіть у в форму для випікання. Поверх викладіть м'ясо та влийте 200 мл води.

Випікайте при 170 градусах 2,5 год.

Для глазурі в блендері збийте насіння гранату. Масу процідіть через сито та додайте цукор. Доведіть до кипіння, додайте корицю та вершкове масло. Готуйте до загущення. 

Рецепт соковитої запеченої буженини (фото: кадр з відео)

М'ясо дістаньте з форми, викладіть на деко, застелене пергаментом. Полийте глазур'ю та випікайте ще 15 хв при 200 градусах.

Рецепт соковитої буженини з глазур'ю (фото: кадр з відео)