5 гарячих страв, які можна швидко приготувати поки є світло
Коли світло вмикають лише на кілька годин, час стає найціннішим ресурсом. Замість того, щоб годинами стояти біля плити, скористайтеся цими "реактивними" рецептами. Вони не лише готуються миттєво, а й чудово зберігають тепло, якщо закутати каструлю в ковдру.
Найкращі рецепти приготування їжі, поки є світло - читайте в матеріалі РБК-Україна.
"Ледача" гречка по-купецьки
Ця страва - лідер за швидкістю та ситністю. Вам не треба окремо варити кашу і смажити м'ясо.
Як готувати
На розігрітій сковороді швидко обсмажте фарш (будь-який) з цибулею та тертою морквою (5–7 хв). Додайте промиту гречку, сіль, перець і залийте окропом (у пропорції 1:2). Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 15 хвилин, поки вода не вбереться.
Чому це зручно
Каша просочується м'ясним соком і залишається гарячою дуже довго.
Вершковий сирний суп за 15 хвилин
Гарячий суп - найкращий засіб від холоду, а цей варіант ще й дуже калорійний.
Як готувати
У киплячу воду киньте дрібно нарізану картоплю та натерту моркву. Поки вони варяться (10 хв), наріжте кубиками 2–3 плавлених сирки (типу "Дружба" або спеціальні для супу). Додайте їх у каструлю, інтенсивно помішуючи, поки сир повністю не розчиниться. В кінці – зелень та грінки.
Якщо додати нарізані сосиски або копчену грудинку, суп стане ще ситнішим.
Макарони "Карбонара по-домашньому"
Італійська класика, яка рятує українців.
Як готувати
Поставте варитися спагеті. Паралельно на сковороді підсмажте смужки бекону або шинки. В окремій чашці збийте 2 яйця, трохи вершків (або сметани) та тертий твердий сир. Злийте воду з макаронів, але не всю – залиште пару ложок. Висипте макарони до гарячого бекону, вилийте яєчну суміш і швидко перемішуйте 1 хвилину на вимкненому вогні. Соус "дійде" від жару пасти.
Куряче філе у сметанному соусі
М'ясо, яке готується швидше за все.
Як готувати
Наріжте куряче філе дрібними шматочками (2х2 см) – так воно приготується миттєво. Обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки (7 хв). Додайте ложку борошна, перемішайте, залийте склянкою сметани, розведеною з водою. Тушкуйте під кришкою ще 5–7 хвилин.
Гарнір
Ідеально підходить до кускусу або макаронів, які варяться паралельно.
Кускус з тунцем
Якщо світло ось-ось вимкнуть, а їсти хочеться - це ваш варіант. Газу чи електрики треба рівно на те, щоб закип'ятити чайник.
Як готувати
Висипте кускус у глибоку миску, додайте сіль, спеції, шматочок масла. Залийте окропом (щоб вода покрила крупу на 1 см), накрийте тарілкою і залиште на 5 хвилин. Потім відкрийте, розпушіть виделкою і додайте банку консервованого тунця та кукурудзу.
Головна порада для збереження тепла
Одразу після приготування не розсипайте їжу по тарілках, якщо не плануєте їсти прямо зараз. Залиште все в каструлі, загорніть її у кілька шарів газет, а зверху у вовняну ковдру або зимову куртку. Так страва залишатиметься гарячою ще 3–4 години, ніби в термосі.