Захист від отруєння: відомий лікар розповів, як перевірити ранні овочі на ринку та в магазині
У травні прилавки українських магазинів та ринків переповнені першими весняними овочами та яскравими ягодами. Проте за привабливим виглядом ранньої продукції часто ховається небезпека перевищення норми хімікатів.
Як захистити себе та свою родину від токсичних "новинок", в ексклюзивному коментарі для РБК-Україна пояснив Сергій Володимирович Заїка - доктор медичних наук, професор кафедри внутрішньої та сімейної медицини Вінницького національного медичного університету ім. М. І. Пирогова.
Більше цікавого: Чи можна їсти ранню полуницю?
Як перевіряють імпортні товари
Купуючи імпортні овочі чи ягоди, споживачі найменше замислюються про їхній шлях до прилавка. Проте вся закордонна продукція підлягає суворому державному нагляду.
"Якщо продукція завезена з-за кордону, вона обов’язково повинна пройти фітосанітарний контроль. Для імпортованих овочів і фруктів оформлюється фітосанітарний сертифікат, який підтверджує, що продукція є безпечною та не містить небезпечних для людини речовин або карантинних шкідників", - наголошує експерт.
Окрім перевірки паперів на кордоні, з кожної без винятку партії відбираються зразки для ретельного лабораторного контролю. Фахівці тестують плоди на відповідність суворим українським показникам безпеки.
Якщо тести фіксують бодай найменше перевищення допустимих норм токсинів, таку партію товару повністю утилізують або повертають постачальнику - до реалізації вона не допускається.
За таким самим принципом працюють і великі вітчизняні агрохолдинги: перш ніж потрапити на полиці супермаркетів, їхній врожай перевіряють акредитовані лабораторії, зокрема при Центрах контролю та профілактики хвороб.
Хто контролює домашні овочі на ринках
Багато хто вважає, що купувати "з рук" чи на традиційних ринках безпечніше, оскільки продукція там домашня. Проте приватні присадибні ділянки часто удобрюються азотними сполуками без жодного контролю, що призводить до зашкалювання рівня нітратів у першій редисці чи полуниці.
Для захисту покупців на кожному офіційному ринку функціонує державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи. Кожен продавець, навіть якщо він привіз лише одне відро ягід із власного городу, зобов'язаний здати частину товару на аналіз.
Експерти оцінюють вміст нітратів, радіонуклідів та загальний санітарний стан плодів. Лише після успішного тестування продавець отримує офіційний висновок-дозвіл на реалізацію продукції.
Законне право покупця: що вимагати біля прилавка
Професор Сергій Заїка закликає українців не соромитися та активно користуватися своїми правами споживача. Ви маєте повне право переконатися в безпечності того, що купуєте для своєї родини.
План дій для свідомого покупця:
Вимагайте документи
Підійшовши до прилавка, ви можете попросити продавця показати експертний висновок лабораторії ринку або сертифікат якості (у супермаркеті).
Перевіряйте дати
У висновку лабораторії має стояти поточна дата перевірки — це доводить, що аналіз проходила саме та партія, яка зараз продається.
Звертайтеся по експертизу самостійно
Якщо ви вже придбали овочі чи ягоди, але вдома їхній запах, смак чи вигляд викликали у вас обґрунтовані сумніви, ви маєте право особисто звернутися до лабораторій Центрів контролю та профілактики хвороб для проведення незалежної хімічної чи бактеріологічної експертизи.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.