Цю квашену капусту можна їсти вже на третій день: ідеально для здоров'я кишківника (відео)

Рецепт корисної квашеної капусти

Інгредієнти на 3 л банку:

• капуста - 2,5 кг
• морква - 1 шт.
• сіль - 2 ст.л
• цукор - 1 ст.л

Спосіб приготування

Нашинкуйте капусту та моркву. Додайте сіль і цукор, добре помніть руками, щоб капуста пустила сік.

Далі щільно складіть у банку та накрийте марлею. Залиште при кімнатній температурі на 3-5 днів. Щодня обов’язково протикайте до дна паличкою.

Коли капуста стане хрумкою та ароматною ставимо в холодильник.

Рецепт квашеної капусти (фото: кадр з відео)

"Смак і хруст точно як у дитинстві. А для тих, хто поститься перед Великоднем просто ідеально", - йдеться у повідомленні.

Чим корисна квашена капуста

Дієтолог та гастроентеролог Оксана Скиталінська в Instagram розповіла, що лише дві ложки квашеної капусти до кожного прийому їжі "заселятимуть" мікробіом корисними пробіотиками (молочнокислими бактеріями) краще за дорогі таблетки і навіть йогурт.

"Наш кишечник - це "другий мозок", де живуть мільярди бактерій, що керують нашим настроєм і навіть тягою до солодкого", - зазначила експерт.

Містить два види клітковини: розчинна і нерозчинна. Перша поглинає все шкідливе (сорбент), а нерозчинна сприяє кращій моториці кишечника і є пребіотиком, який живить корисні бактерії.

Містить багато вітаміну С у L-формі, тобто у миттєво засвоюваному вигляді. Капуста також покращує засвоєння білкових страв (яйця, мʼясо, риба, бобові, гриби).

Якщо таку капусту доповнити соком ягід, наприклад, калини, то:

• буде ще більше вітаміну С + фітонутрієнтів
• краще виділятимуться ферменти для травлення

Такий салат зменшує запалення в організмі, корисний для людей із хронічним "запальним фоном": аутоімунними хворобами та ожирінням.

Якщо додати ложечку оливкової олії до квашеної капусти, то отримаєте і профілактику серцево-судинних захворювань.