Багато людей вважають, що головний ворог нормального артеріального тиску - це сіль. Однак існує ще одна небезпечна категорія продуктів, яка може непомітно шкодити серцю та судинам.
Йдеться про ультраперероблену та так звану "прозапальну" їжу. Про це РБК-Україна розповіла лікар-кардіолог Олена Соломко.
За словами фахівчині, такі продукти запускають в організмі хронічні запальні процеси, впливають на обмін речовин і можуть сприяти розвитку гіпертонії навіть у тих людей, які намагаються контролювати споживання солі.
Насамперед у групі ризику - солодощі, газовані та енергетичні напої, рафіновані вуглеводи й надлишок цукру. Вони підвищують рівень інсуліну, що ускладнює виведення натрію з організму та провокує затримку рідини. У результаті тиск може зростати.
Не менш небезпечним є алкоголь. Його регулярне вживання негативно впливає на тонус судин і роботу серця, підвищуючи ймовірність гіпертонії.
Кардіолог також радить бути обережними з витриманими та деякими ферментованими продуктами, зокрема старими сирами, беконом чи салямі. Вони містять тирамін - речовину, яка здатна звужувати судини та провокувати стрибки тиску.
Ще один маловідомий фактор ризику - лакриця (солодка). Гліциризинова кислота у її складі сприяє втраті калію, через що в організмі затримується рідина. Це створює додаткове навантаження на серцево-судинну систему.
Окрему загрозу становлять оброблені м’ясні продукти - ковбаси, сосиски, м’ясні консерви, а також жирне м’ясо та напівфабрикати з високим вмістом насичених жирів. З часом вони роблять стінки судин менш еластичними, що ускладнює нормальний кровообіг.
Дослідження підтверджують небезпеку такого харчування: люди, які дотримуються найбільш “прозапальних” дієт, мають на 38% вищий ризик розвитку серцево-судинних захворювань порівняно з тими, чий раціон є більш протизапальним.
Одним із механізмів цього впливу вважають зміни мікробіоти кишківника. Порушення балансу корисних бактерій може відображатися на рівні запалення в організмі та навіть на регуляції артеріального тиску.