Такий дешевий салат із буряка допоможе знизити тиск: готується за кілька хвилин (відео)
Рецепт салату з буряка, який корисний для тиску (фото: Getty Images)
Сирий буряк багатий на нітрати, які допомагають розширювати судини та знижувати артеріальний тиск. Пропонуємо дешевий рецепт салату, який не лише смачний, а й корисний для серця та судин.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогера Вероніки Лі.
Рецепт дешевого салату з буряка
Інгредієнти:
- буряк - 2 шт.
- олія - до 20-30 мл
- паприка мелена
- червоний гострий перець
- коріандр
- чорний мелений перець
- часник - 3 зубчики
- сіль
- цукор - 2 ст.л
- оцет 9% - 2 ст. л
Авторка відео зазначила, що два буряки обійшлось їй у 9,06 грн. Ціна за кілограм становила 8,49 грн. Готується такий салат буквально кілька хвилин, а користь величезна.
Спосіб приготування
Буряк почистіть та натріть на тертці, як на моркву по-корейські.
До буряка додайте чайну ложку солі. Для заправки нагрійте на сковорідці олію, вимкніть вогонь і всипте чайну ложку паприку та червоного перцю.
В миску до буряка додайте натертий часник, 2 чайні ложки цукру, оцет, сіль, коріандр та перець. Влийте заправку та перемішайте.
Чим корисний буряк для тиску
За даними дослідження в журналі Science Daily, буряк багатий на природні нітрати. Після потрапляння в організм вони перетворюються на оксид азоту, який розширює судини та покращує кровообіг, що може призводити до зниження артеріального тиску.
Нітрати з буряка підтримують здоров’я ендотелію - внутрішнього шару судин, що допомагає їм краще розширюватися та регулювати кров’яний тиск.
Буряк є джерелом калію - мінералу, який допомагає організму виводити надлишок натрію. Це також може сприяти нормалізації артеріального тиску.
Користь інших інгредієнтів салату
Регулярне вживання невеликої кількості оцту може сповільнювати всмоктування цукру з їжі, що допомагає зменшувати різкі стрибки глюкози.
Столовий оцет містить органічні кислоти, які частково мають антиоксидантні властивості, що допомагають зменшувати окислювальний стрес у судинах.
Важливо, що використовувати оцет слід помірно.
Чорний перець містить активну речовину піперин, яка має антиоксидантні та протизапальні властивості. Він може:
- зменшувати окислювальний стрес
- підтримувати здоров’я судин
- допомагати регулювати рівень холестерину
Як правильно їсти буряк
Кому сирий буряк корисний:
- людям з підвищеним артеріальним тиском
- спортсменам та активним людям - нітрати з буряка можуть покращувати витривалість і ефективність кисневого обміну
- людям, які піклуються про серце та судини - антиоксиданти та бетаїн у буряку підтримують здоров’я судин та серця
Категорично варто уникати вживання сирого буряка людям з:
- каменями в нирках (оксалатні камені) - буряк містить оксалати, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках
- при гастриті або підвищеній кислотності - сирий буряк може провокувати печію та біль у шлунку
- низькому тиску (гіпотонії) - буряк може ще більше знижувати тиск
