Соковита і ніжна: кращий спосіб приготувати скумбрію на святковий стіл
На великодній стіл господині дедалі частіше обирають прості страви. Запечена скумбрія впевнено виходить у фаворити завдяки ніжному смаку, доступності та швидкому приготуванню.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогерки Анни Станкевич.
Найсмачніший рецепт скумбрії в духовці
За її словами, запаху скумбрії з цим способом запікання і маринадом практично немає.
Інгредієнти:
- скумбрія напіврозморожена - 1 шт.
- олія - 1 ч.л
- французька гірчиця - 1/2 ст.л
- сіль - 1/4 ч.л
- сухий часник - 1/3 ч.л
- хмелі-сунелі - 1/3 ч.л
- сік апельсину - 2 ст.л
- овочі - за бажанням
Спосіб приготування:
Скумбрію розморозьте наполовину - так вона легше нарізатиметься. Відріжте голову, хвіст, плавники і вийміть хребет.
Наріжте філе шматочками і розгорніть.
Для маринаду змішайте всі інгредієнти, змастіть рибу та викладіть овочі.
Запікайте рибу при 200 градусах 20 хвилин.
Як зменшити запах скумбрії
Не усім подобається запах запеченої скумбрії. Його можна зменшити за допомогою простих порад:
- правильна підготовка - ретельно очистіть нутрощі та темну плівку всередині черевця - саме вона дає різкий запах. Добре промийте холодною водою, потім просушіть паперовими рушниками
- маринад - він грає велику роль. Залиште рибу маринуватись на 30-60 хв
- ароматні добавки при запіканні - сюди відноситься цибуля кільцями, лимонні скибки, кріп, розмарин та чебрець