Сочная и нежная: лучший способ приготовить скумбрию на праздничный стол
На пасхальный стол хозяйки все чаще выбирают простые блюда. Запеченная скумбрия уверенно выходит в фавориты благодаря нежному вкусу, доступности и быстрому приготовлению.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Анны Станкевич.
Самый вкусный рецепт скумбрии в духовке
По ее словам, запаха скумбрии с этим способом запекания и маринадом практически нет.
Ингредиенты:
- скумбрия полуразмороженная - 1 шт.
- растительное масло - 1 ч.л
- французская горчица - 1/2 ст.л
- соль - 1/4 ч.л
- сухой чеснок - 1/3 ч.л
- хмели-сунели - 1/3 ч.л
- сок апельсина - 2 ст.л
- овощи - по желанию
Способ приготовления:
Скумбрию разморозьте наполовину - так она легче будет нарезаться. Отрежьте голову, хвост, плавники и выньте хребет.
Нарежьте филе кусочками и разверните.
Для маринада смешайте все ингредиенты, смажьте рыбу и выложите овощи.
Запекайте рыбу при 200 градусах 20 минут.
Как уменьшить запах скумбрии
Не всем нравится запах запеченной скумбрии. Его можно уменьшить с помощью простых советов:
- правильная подготовка - тщательно очистите внутренности и темную пленку внутри брюшка - именно она дает резкий запах. Хорошо промойте холодной водой, затем просушите бумажными полотенцами
- маринад - он играет большую роль. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 мин.
- ароматные добавки при запекании - сюда относится лук кольцами, лимонные ломтики, укроп, розмарин и тимьян