Гірше за фастфуд: лікар назвав найшкідливішу страву, яку щодня споживають мільйони

За славами спеціаліста, звичний сніданок, який багато хто вважає корисним і швидким, може бути значно шкідливішим, ніж здається. Йдеться про звичайні сухі сніданки (пластівці) та склянку апельсинового соку.

Ерік Берг стверджує, що таке поєднання продуктів створює різкий стрибок рівня цукру в крові. Він описує це як: "цукрову бомбу", "надлишок фруктози", приклад ультраобробленої їжі.

При цьому лікар наголошує, що наразі багато людей сприймають такий сніданок як норму, і наразі пластівці та апельсиновий сік на сніданок є частиною повсякденної культури харчування. Однак насправді це "найнебезпечніша їжа у світі".

Пластівці: чому вони викликають критику

Хоча на ринку є різні види пластівців, включно з цільнозерновими, однак найпопулярніші варіанти часто містять:

• доданий цукор;
• ароматизатори;
• барвники;
• рафіновані вуглеводи.

Експерт зазначає, що такі продукти відносять до категорії ультраобробленої їжі - продуктів, змінених настільки, що вони майже не нагадують свій первинний склад.

Ерік Берг зазначив, що постійне вживання високооброблених і цукристих злаків може пошкодити печінку, що зрештою призведе до розвитку жирової дистрофії печінки. За словами лікаря, споживаючи пластівці, людина фактично їсть миску солодощів, залиту молоком.

До речі, подібні застереження підтримує і медична платформа Healthline, яка радить уважно читати склад і обирати пластівці з високим вмістом клітковини та мінімумом цукру.

Пастка апельсинового соку

Другий компонент популярного сніданку - апельсиновий сік - також викликає дискусії серед фахівців. Попри те, що він сприймається як "вітамінний напій", експерти зазначають:

• у соку значно менше клітковини, ніж у цілому фрукті;
• концентрація цукру може бути високою;
• він швидко підвищує рівень глюкози в крові.

Доктор Берг та інші експерти, зокрема Джайлс Йео (автор книги "Чому калорії не рахуються"), стверджують, що склянка магазинного апельсинового соку має таку ж концентрацію цукру, як і склянка класичної Coca-Cola.

А оскільки сік, на відміну від цілого апельсина, не містить клітковини, яка сповільнює всмоктування цукру, то після його вживання відбувається миттєвий стрибок інсуліну в крові.

Таким чином, поєднання солодких пластівців та соку створює критичний надлишок фруктози, з яким організм зранку просто не в змозі впоратися.

Як зробити сніданок безпечним

Якщо ви не готові повністю відмовитися від пластівців, то доктор Берг радить бути скептичними до написів на пакуванні та дотримуватися таких правил:

1. Читайте склад: обирайте варіанти з високим вмістом клітковини та мінімальною кількістю цукру.
2. Замість соку - фрукти. Фахівці кажуть, що краще з’їсти цілий апельсин, ніж випити його сік. Якщо ж дуже хочеться соку, то варто самостійно зробити фреш безпосередньо перед вживанням - так ви уникнете консервантів та доданого цукру.

Вердикт експерта: люди настільки звикли до цього "нормалізованого" сніданку, що не помічають вже, як власноруч шкодять своєму метаболізму з першої ж години після пробудження. Час переглянути свої ранкові звички на користь цільних продуктів.

@drbergofficial How often do you eat this meal? Send this to someone it could help! #drericberg #meal #sugar original sound - Dr. Eric Berg