Мармелад - один із найулюбленіших десертів, але магазинні варіанти часто містять барвники, ароматизатори та консерванти. Натомість приготувати домашній мармелад дуже просто, а смак у нього часто виходить навіть кращим, ніж у покупного.
Рецептом приготування солодощів, ділиться РБК-Україна з посиланням на допис в Консервація та Кулінарія.
Щоб приготувати домашній мармелад, потрібно зовсім небагато продуктів:
Саме поєднання апельсина та лимона надає десерту приємного балансу солодкого і кислого смаку.
Спочатку желатин потрібно додати в апельсиновий сік, перемішати та залишити на кілька хвилин, щоб він набух.
В іншій каструлі змішайте воду, цукор і цедру апельсина та лимона. Поставте суміш на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Після цього з’єднайте обидві суміші та перемішуйте, поки желатин не розчиниться.
Отриману масу варто процідити, щоб видалити шматочки цедри.
Рідку суміш вилийте у форму, попередньо застелену харчовою плівкою.
Поставте форму в холодильник приблизно на 6–8 годин, щоб мармелад повністю застиг.
Коли десерт стане щільним, його можна нарізати кубиками або будь-якими фігурками.
Щоб десерт був схожий на магазинні цукерки, шматочки можна обваляти в цукрі. Це створить легку солодку скоринку і зробить мармелад ще апетитнішим.
Вас може зацікавити: