Домашний мармелад, который вкуснее магазинного: простой рецепт за 10 минут
Мармелад - один из самых любимых десертов, но магазинные варианты часто содержат красители, ароматизаторы и консерванты. Зато приготовить домашний мармелад очень просто, а вкус у него часто получается даже лучше, чем у покупного.
Рецептом приготовления сладостей, делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Консервация и Кулинария.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить домашний мармелад, нужно совсем немного продуктов:
- 100 мл апельсинового сока
- 5-6 столовых ложек лимонного сока
- 100 мл воды
- 1 стакан сахара
- по 1 столовой ложке цедры апельсина и лимона
- 20 г желатина
Именно сочетание апельсина и лимона придает десерту приятный баланс сладкого и кислого вкуса.
Как приготовить мармелад дома
Сначала желатин нужно добавить в апельсиновый сок, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы он набух.
В другой кастрюле смешайте воду, сахар и цедру апельсина и лимона. Поставьте смесь на слабый огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
После этого соедините обе смеси и перемешивайте, пока желатин не растворится.
Полученную массу стоит процедить, чтобы удалить кусочки цедры.
Как правильно охладить десерт
Жидкую смесь вылейте в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой.
Поставьте форму в холодильник примерно на 6-8 часов, чтобы мармелад полностью застыл.
Когда десерт станет плотным, его можно нарезать кубиками или любыми фигурками.
Маленький секрет идеального мармелада
Чтобы десерт был похож на магазинные конфеты, кусочки можно обвалять в сахаре. Это создаст легкую сладкую корочку и сделает мармелад еще аппетитнее.
Вас может заинтересовать: