Софія Черненко - фахівчиня з харчових технологій, нутриціології та харчової інженерії, магістр Національного університету харчових технологій.
Вона є авторкою наукових статей, опублікованих у рецензованих журналах з харчової біотехнології, нутриціології, спортивного та парентерального харчування, а також досліджень про вплив їжі на здоров’я (перелік публікацій доступний у її профілі на ORCID). На ім’я Софії зареєстровано три патенти на корисні моделі у сфері функціонального харчування та складів перорального й ентерального харчування.
Професійний досвід Софії охоплює наукові дослідження, ресторанні технології та розробку продуктів. Вона працює керівником кухні та технологом харчового виробництва у Le Petit Paris Café у Джексонвіллі (США), де займається створенням рецептур, технологічних карт і впровадженням інноваційних рішень для гастрономічних проєктів. Раніше викладала нутриціологію у Центрі дієтології та омолодження та протягом п’яти років працювала персональним тренером, поєднуючи знання про харчування й фізичну активність.
Софія активно популяризує науку про їжу: проводить лекції, виступає у медіа та на професійних подіях, створює освітній контент про харчування та технології їжі. Вона є авторкою книги "Eat Book", присвяченої принципам усвідомленого та доказового харчування.
Основні напрями її роботи включають індивідуальне харчування (зокрема спортивне й вегетаріанське), розробку функціональних продуктів і меню, науково-популярну діяльність та підготовку матеріалів для медіа.
