Святкові страви не зіпсуються навіть без світла: ось що зробіть одразу
Під час відключення електроенергії великодні страви можуть швидко втратити свіжість, особливо якщо йдеться про м’ясо, яйця чи молочні продукти. Щоб цього уникнути, важливо заздалегідь підготуватися і правильно діяти.
РБК-Україна повідомляє про найоптимальніші способи, які допоможуть зберегти святкові страви.
Що робити, якщо немає світла
Не відкривайте холодильник. Найперше правило - максимально зберегти холод, який уже є в холодильнику. Не відкривай його без потреби: кожне відкривання впускає тепле повітря і скорочує час безпечного зберігання продуктів.
У середньому закритий холодильник утримує холод до 4-6 годин, а морозильна камера - значно довше, особливо якщо вона заповнена.
"Акумулятори холоду". Це можуть бути звичайні пластикові пляшки з водою, заморожені заздалегідь. Їх варто покласти поруч із продуктами. Вони повільно тануть і підтримують низьку температуру.
Якщо є термосумка, то можна перекласти туди швидкопсувні продукти разом із льодом або замороженими пляшками. Також можна використати коробку, обгорнуту ковдрами чи рушниками - це створить додаткову теплоізоляцію.
Спершу "рятуйте" швидкопсувні продукти. До них належать м’ясні вироби (ковбаси, шинка, печене м’ясо), молочні продукти (сир, масло, креми), а також салати з майонезом.
Варені яйця у шкаралупі зберігаються довше, тоді як очищені псуються значно швидше. Якщо температура в приміщенні висока, такі продукти краще спожити в першу чергу.
До того ж є великодні страви, які витримують відсутність холодильника значно краще. Паска без крему може залишатися свіжою при кімнатній температурі кілька днів, особливо якщо її тримати в сухому місці.
Де зберігати в критичному випадку
Якщо світла немає тривалий час, варто використати альтернативні способи охолодження. У прохолодну погоду продукти можна винести на балкон або поставити біля вікна.
Також підійде підвал чи інше темне й прохолодне місце. Ще один варіант - помістити продукти в герметичні пакети й опустити їх у холодну воду: це допоможе трохи знизити температуру.
Перед вживанням завжди оцінюй стан їжі. Якщо з’явився неприємний запах, змінився колір або поверхня стала слизькою - продукт краще не їсти.
Зокрема, якщо ви знаєте про можливі відключення світла, то можна заздалегідь заморозити частину продуктів або приготованих страв.