Праздничные блюда не испортятся даже без света: вот что сделайте сразу
Во время отключения электроэнергии пасхальные блюда могут быстро потерять свежесть, особенно если речь идет о мясе, яйцах или молочных продуктах. Чтобы этого избежать, важно заранее подготовиться и правильно действовать.
РБК-Украина сообщает о самых оптимальных способах, которые помогут сохранить праздничные блюда.
Что делать, если нет света
Не открывайте холодильник. Самое первое правило - максимально сохранить холод, который уже есть в холодильнике. Не открывай его без надобности: каждое открывание впускает теплый воздух и сокращает время безопасного хранения продуктов.
В среднем закрытый холодильник удерживает холод до 4-6 часов, а морозильная камера - значительно дольше, особенно если она заполнена.
"Аккумуляторы холода". Это могут быть обычные пластиковые бутылки с водой, замороженные заранее. Их стоит положить рядом с продуктами. Они медленно тают и поддерживают низкую температуру.
Если есть термосумка, то можно переложить туда скоропортящиеся продукты вместе со льдом или замороженными бутылками. Также можно использовать коробку, обернутую одеялами или полотенцами - это создаст дополнительную теплоизоляцию.
Сначала "спасайте" скоропортящиеся продукты. К ним относятся мясные изделия (колбасы, ветчина, печеное мясо), молочные продукты (сыр, масло, кремы), а также салаты с майонезом.
Вареные яйца в скорлупе хранятся дольше, тогда как очищенные портятся значительно быстрее. Если температура в помещении высокая, такие продукты лучше употребить в первую очередь.
К тому же есть пасхальные блюда, которые выдерживают отсутствие холодильника значительно лучше. Пасха без крема может оставаться свежей при комнатной температуре несколько дней, особенно если ее держать в сухом месте.
Где хранить в критическом случае
Если света нет длительное время, стоит использовать альтернативные способы охлаждения. В прохладную погоду продукты можно вынести на балкон или поставить у окна.
Также подойдет подвал или другое темное и прохладное место. Еще один вариант - поместить продукты в герметичные пакеты и опустить их в холодную воду: это поможет немного снизить температуру.
Перед употреблением всегда оценивай состояние пищи. Если появился неприятный запах, изменился цвет или поверхность стала скользкой - продукт лучше не есть.
В частности, если вы знаете о возможных отключениях света, то можно заранее заморозить часть продуктов или приготовленных блюд.