Які гриби збирати в листопаді: секрети досвідчених грибників

Хоча жовтень вважається піком грибного сезону, листопад - не менш перспективний для тихого полювання. Якщо погода м'яка, а нічні заморозки ще не стали постійними, у лісах можна знайти стійкі до холоду види грибів, які ростуть аж до грудня. Головне - знати, де шукати, і не ризикувати з невідомими видами.

Які гриби ростуть у листопаді

Глива звичайна (устрична)

Росте на пнях, повалених деревах, особливо на березі, вербі, сосні. Плодоношення - до грудня. Має м'який смак, підходить для смаження, тушкування, маринування.

Глива звичайна (фото: Вікіпедія)

Опеньки осінні та тополеві

Зустрічаються групами на пнях, коріннях, стовбурах дерев. Люблять листяні та хвойні ліси. Добре підходять для засолювання, супів, закусок.

Опеньки осінні (фото: Вікіпедія)

Лисички

Можуть трапитися в листопаді, особливо в змішаних лісах. Ростуть біля сосен, дубів, ялин, на вологій підстилці. Цінуються за стійкість до псування і приємний смак.

А які ще можна побачити у листопаді?

Білий гриб

Сезон білих грибів закінчується у жовтні, але за умови теплої погоди, можна знайти цього короля лісу у хвойних та змішаних лісах. Добре дивіться в моху та лишайниках.

Маслюки

Ці гриби люблять теплу погоду, але у й у листопаді їх ще можна побачити у хвойних лісах або в змішаних молодих посадках. Будьте обережні: якщо бачите гриби, які схожі на маслюки, але вони погано пахнуть і мають не дуже привабливий вигляд - не беріть.

Дощовики (фото: Вікіпедія)

Польський гриб (моховик)

Найчастіше цього красеня можна зустріти у хвойних лісах і він любить піщані ґрунти, встелені хвойними голками. 

Польський гриб (фото: Вікіпедія)

Дощовики

Вони на вигляд незвичайні, і багато хто вважає їх неїстівними, але насправді їх також можна збирати.

Маслюки (фото: Вікіпедія)

Поради грибникам

• Беріть лише ті гриби, у яких впевнені на 100%
• Не збирайте гриби біля доріг, звалищ, промислових зон
• Користуйтесь кошиком, а не пакетом - гриби мають "дихати"
• Перевіряйте погоду - після дощу шанс знайти гриби зростає
• Не збирайте перезрілі або пошкоджені гриби - вони можуть бути токсичними

Чек-лист для листопадового походу

• Термос із чаєм
• Гострий ніж
• Кошик або сітка
• Атлас грибів або мобільний додаток
• Теплий одяг і непромокальні черевики
• Аптечка (на випадок алергії чи порізу)

Народні прикмети та поради грибника

• Якщо в листопаді тепло і волого - гриби ще ростуть
• Після дощу - найкращий час для тихого полювання
• Гливи на пнях - до м'якої зими
• Багато опеньків - буде сніжний грудень