Цей простий трюк зробить гриби в 20 разів кориснішими

Як це працює?

Експерт із вирощування грибів Елліот Вебб пояснює, що цей продукт, подібно до людської шкіри, виробляє вітамін D під впливом сонячних променів.

"Більшість людей знають, що наша шкіра виробляє вітамін D на сонці. Гриби діють схожим чином. Вони містять сполуку під назвою ергостерол, яка перетворюється на вітамін D2 під впливом ультрафіолету", - сказав він.

Це означає, що просто залишивши гриби на сонці перед приготуванням, ви можете перетворити їх на справжнє джерело поживних речовин.

Скільки сонця потрібно грибам?

За словами експерта, звичайна порція грибів містить лише один-два мікрограми вітаміну D. Однак сонячні ванни можуть збільшити цю кількість у двадцять разів.

"Всього 15-30 хвилин перебування грибів під прямими сонячними променями можуть суттєво змінити ситуацію. Для цього не потрібне жодне спеціальне обладнання. Це природний і абсолютно безкоштовний спосіб зробити вашу їжу поживнішою", - уточнив експерт.

Цей метод особливо актуальний для мешканців України, де багато хто відчуває дефіцит вітаміну D, особливо в похмурі осінні та зимові місяці.

"Сонячні" гриби можуть стати чудовою альтернативою аптечним добавкам, особливо для тих, хто дотримується рослинної дієти.

Науково доведений факт

Цей лайфхак - не вигадка. Його ефективність підтверджена науковими дослідженнями.

"Дослідження показали, що навіть сушені гриби, опромінені ультрафіолетом, можуть виробляти значну кількість вітаміну D", - зазначає Вебб.

Цей метод давно популярний у скандинавських країнах, де дикі лісові гриби, що виросли на сонці, високо цінуються за свої поживні властивості.