Весна - время обновления, и это касается не только природы, но и нашего питания. Один из главных сезонных суперфудов в Украине - черемша, или дикий чеснок.
Почему эту зелень надо непременно включать в рацион - читайте в материале РБК-Украина (проект Styler).
Черемша - это природный источник витаминов и минералов, которые помогают организму оправиться после зимы. Эта зелень стоит в среднем 20 гривен за пучок, но по своим свойствам не уступает дорогим суперфудам.
Она содержит:
Витамин С - укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами.
Фитонциды - природные антибиотики, убивающие вредные бактерии.
Калий и магний - поддерживают здоровье сердца и нормализуют давление.
Хлорофилл - улучшает состав крови и способствует детоксикации организма.
Кроме того, черемша имеет мягкое, но эффективное антибактериальное и противогрибковое действие, помогает пищеварению и способствует нормализации уровня холестерина.
Черемшу можно есть в свежем виде, добавлять в салаты, супы, омлеты или использовать как начинку для пирогов. Она прекрасно сочетается с сыром, яйцами, авокадо и даже мясными блюдами.
Один из самых простых рецептов - весенний салат из черемши:
Все нарезать, смешать и наслаждаться пользой и свежим вкусом!
Черемша полезна всем, но особенно тем, кто страдает гипертонией, ослабленным иммунитетом или проблемами с пищеварением. Она помогает очистить сосуды, улучшает обмен веществ и укрепляет организм.
Однако есть и ограничения: черемшу не стоит употреблять в больших количествах людям с заболеваниями желудка (гастритом, язвой), а также беременным женщинам.
Обычно черемшу продают на рынках и в фермерских магазинах. Выбирайте листья ярко-зеленого цвета, без желтизны и сухих кончиков. Свежую черемшу можно хранить в холодильнике до 5 дней, завернув во влажную ткань или бумагу.
Вас может заинтересовать
В материале были использованы такие источники - Wikipedia, советы диетологов.