Творожная паска без запекания: семейный рецепт на Пасху от звездной ведущей

Творожная паска от Юлии Зорий

"Эта паска не очень калорийная, легкая и несложная в приготовлении. Готовится без муки, только из творога. Также в нее добавляются любимые ягоды, фрукты, изюм, цукаты или фруктовое пюре - кто что любит", - рассказала ведущая.

Ингредиенты:

• 800 граммов творога
• 400 граммов сахара
• 6 яичных желтков
• 1 пачка сливочного масла
• тертая цедра 1 лимона
• 30-40 граммов изюма, а также вяленая вишня или фруктовое пюре.

Способ приготовления

• творог положите под пресс на пару часов, желтки разотрите с сахаром

• перемешайте изюм (или пюре из фруктов) с желтками, на медленном огне проварите до загустения, дайте остыть и перемешайте с протертым творогом

• снова поставьте смесь на медленный огонь и проварите, положите масло, порезанное кусочками, перемешайте, добавьте цедру лимона

• выложите массу в застеленную марлей форму, установите сверху гнет, чтобы творожная масса уплотнилась. На ночь переместите в прохладное место

• переверните готовую паску на блюдо.

Готовая творожная паска (фото предоставлено ведущей)

Ведущая также рассказала, что в их семье есть традиция: на Пасху все приезжают к бабушкам со стороны папы или мамы - в Черновцы или в Одесскую область. Зорий говорит, что не каждый год удается всем собраться, но все равно родственники стараются поддерживать эту семейную традицию. В этом году планируют отмечать вместе. Также она вспомнила, как семьей праздновали Пасху в детстве.

"Утром шли в церковь, освящали паски, яйца и другие угощения, потом садились за Пасхальный стол и завтракали. После дети шли гулять, а взрослые отдыхали, а в обед снова собирались за праздничным столом", - рассказала Юлия.

Юля говорит, что на столе всегда были фаршированные перцы или голубцы, кровянка, грибы и прочее, но главное - фирменная бабушкина паска.

"Когда бабушка ставила тесто, вся семья даже разговаривала шепотом, да и мы, дети, не шумели, потому что тесто должно подняться в тишине. И действительно, у бабушки такая вкусная паска, на домашних желтках - как солнце! Скажу так: я ела много разных пасок, но самая вкусная - у моей бабушки", - призналась Зорий.