Прекрасным вариантом для охлаждения в летнюю жару станет мороженое с легким молочным привкусом. А чтобы его приготовить вам понадобится всего три простых ингредиента!
Рецептом такого летнего десерта поделилась кулинарная блоггер Anny Cooking на своей странице в Instagram.
Для приготовления возьмите:
По желанию можно добавить ваниль, если хотите сделать вкус ярче.
Вылейте 700 мл молока в кастрюлю и подогрейте его, чтобы оно стало горячим.
Далее отделите белки от желтков и соедините последние со столовой ложкой сахара и 100 граммами холодного молока.
После того как перемешаете до однородности, вводите немного горячего молока. При этом сразу хорошо помешивайте. Добавляйте больше горячего молока и выливайте желтки с молоком в кастрюлю.
Постоянно помешивайте кремовую массу и на маленьком огне варите до загустения. Это примерно 10 минут. Следите за тем, чтобы масса не перегрелась, иначе - может расслоиться.
Проверить готовность можно так: если проведете пальцем по крему и останется отчетливый след, крем готов.
Перелейте в посуду и полностью охладите.
Тем временем белки соедините с сахаром и взбейте венчиком на водяной бане до растворения сахара. В белках не должно быть щепоток сахара. Снимите с бани и взбейте миксером до стойких пиков.
Смешайте белки с охлажденным кремом, перелейте в форму и заморозьте. Приятного аппетита!
Раньше мы рассказывали, какое мороженое опасно покупать летом.
Смотрите также, как выглядит самое дорогое мороженое в мире.