Як зрозуміти, що час збирати врожай буряків: основні ознаки дозрівання коренеплоду

Зокрема, буряки не варто збирати і надто рано. Якщо врожай зібрати раніше визначеного терміну, то він втратить частину вітамінів і мікроелементів. Все тому, що на кінцевій фазі свого розвитку овоч накопичує максимальну кількість корисних речовин.

Зазвичай городники орієнтується на ті рекомендації, які дає виробник на упаковці до насіння конкретного сорту. Він пише приблизний відрізок, який має пройти між появою перших сходів та часом дозрівання.

Ознаки дозрівання буряка

За зовнішніми ознаками можна визначити дозріли коренеплоди буряка чи ні. Потрібно оглянути верхівку коренеплоду, яка росте над поверхнею ґрунту. Шкірочка у буряка повинна стати грубою, тоді видно, що коренеплід дозрів.

Ще одна ознака дозрівання буряка в листі. Нижнє листя у буряка, який готовий до збирання, пожовтіє і засохне. Тоді в сухий день викопують буряк. Коренеплоди відразу прибирають в сухе, добре провітрюване приміщення.

Також, щоб знати, коли краще викопувати буряки, можна відштовхуватися від посадженого сорту:

• Ранньостиглі - це сорти буряка, які дозрівають за 50-80 днів. Це як раз до середини літа. Липень - початок серпня - терміни збору цих ранніх сортів;
• Середньостиглі - популярні сорти, які дозрівають через 80-100 днів. Збір проводиться в кінці серпня - вересня. Зберігаються такі коренеплоди всю зиму;
• Пізньостиглі - це коренеплоди, які можуть лежати до весни, не втративши корисних якостей і пружності форми. Збирати їх потрібно з середини вересня і до початку жовтня.