Каждый год американская компания Environmental working group исследует продукты на уровень загрязнения пестицидами. Результатом этой работы является публикация двух списков - экологически "чистых" и "грязных" продуктов.
Об этом пишет РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на публикацию нутрициолога Анастасии Голобородько в Telegram.
"Dirty dozen list - наиболее загрязненные пестицидами продукты, это не означает отказ от них, но акцент на то что их лучше покупать органические или по сезону. Clean fifteen list - пищевые продукты, которые можно покупать любыми, ну или почти любыми", - говорит нутрициолог.
Исследования проводились в Штатах, но этим списком можно воспользоваться и в Европе.
"Хочется, чтобы все ели много фруктов и овощей. Если органические продукты не доступны, традиционно выращенные по сезону всегда будут лучшим выбором. Клубника в июне, арбуз - ближе к сентябрю - это сезон", - говорит Голобородько.
Наука изучает и знает связь между потреблением пестицидов (гербицидов, фунгицидов) и проблемами со здоровьем. Она выявляет повышенный риск рака, вред нервной системе, негативное влияние на репродуктивное здоровье, население микробиому кишечника.
"Environmental working group делает акцент на том, как пестициды могут причинить вред здоровью детей, поскольку дети более чувствительны к последствиям влияния пестицидов", - объясняет нутрициолог.
Чтобы избавиться от пестицидов, недостаточно помыть или очистить продукты. Но на немытых продуктах может остаться реально больше остатков, потому продукты надо мыть, прежде чем есть.
Список экологически "чистых" продуктов:
Список экологически "грязных" продуктов:
Читайте также о том, какая "здоровая" привычка увеличивает риск смерти от болезней сердца на 91%.
Ранее мы писали о том, что новое исследование показало, какой продукт бережет здоровье сердца и мозга.