Названы овощи, которые нельзя давать детям: все родители должны знать это

Какие овощи нельзя давать детям

Речь идет о шпинате.

Эта листовая зелень известна своим богатым содержанием витаминов (особенно K, A, C, фолиевая кислота) и минералов (железо, кальций, магний). Однако, наряду с этими полезными веществами, шпинат содержит высокий уровень нитратов. Для взрослых и детей старшего возраста потребление шпината в разумных количествах является абсолютно безопасным, поскольку наш организм эффективно перерабатывает нитраты. Но для младенцев ситуация другая.

Пищеварительная система младенцев еще не полностью сформирована, и она содержит определенные бактерии, которые могут превращать нитраты в нитриты. Нитриты, попадая в кровь, могут связываться с гемоглобином - белком, отвечающим за транспортировку кислорода. Это приводит к образованию метгемоглобина, который не способен переносить кислород. Такое состояние называется метгемоглобинемией, или "синдромом синего младенца". Он может вызвать кислородное голодание тканей, что проявляется синеватым оттенком кожи (особенно вокруг рта, на руках и ногах), затрудненным дыханием, усталостью и, в тяжелых случаях, может быть опасным для жизни.

Особенно высокий риск метгемоглобинемии у младенцев до 6 месяцев. Их пищеварительная система наиболее уязвима, а гемоглобин отличается от взрослого. Хотя риск уменьшается с возрастом, многие специалисты рекомендуют ограничивать или полностью исключать шпинат (а также свеклу и морковь, которые тоже могут содержать много нитратов, особенно в домашних пюре) из рациона детей до 1 года, особенно если речь идет о пюре домашнего приготовления.

Важно отметить, что риск, связанный с нитратами, значительно выше в домашних пюре из шпината, свеклы или моркови, чем в коммерческом детском питании. Производители детского питания строго контролируют уровень нитратов в своей продукции и используют сырье с низким их содержанием. Поэтому, если вы решили давать малышу пюре из этих овощей до года, лучше выбирать сертифицированное детское питание.

Полезные советы для родителей

Избегайте давать шпинат младенцам, особенно до 6 месяцев, и будьте осторожны до 1 года.

При приготовлении домашнего прикорма из овощей (особенно шпината, свеклы, моркови), которые потенциально могут содержать много нитратов, осознавайте риски для самых маленьких.

Если вы сомневаетесь или ребенок имеет проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с педиатром относительно введения конкретных продуктов.

Всегда внимательно читайте рекомендации производителей детского питания относительно возраста введения продуктов.