Леся Никитюк дала пошаговый рецепт борща, от которого вы будете в восторге
Леся Никитюк показала, как готовит борщ (кадр из видео / Такие блюда)
У каждой украинской хозяйки свой борщ. Благодаря разнообразию рецептур это традиционное для нашего народа блюдо, которое признали наследием ЮНЕСКО, у всех украинок имеет особый цвет и вкус. И секреты приготовления передаются из поколения в поколение.
А на днях своим рецептом борща поделилась популярная ведущая Леся Никитюк в YouTube-проекте Даши Астафьевой "Такі страви".
Готовим борщ по рецепту Леси Никитюк
Ингредиенты:
- вода - 1,5 л
- свиные ребра - 0,5 кг
- картофель - 0,5 кг
- морковь - 250 г
- свекла - 250 г
- капуста - 200 г
- томатная паста - 25 г
- лук - 80 г
- сахар - чайная кровать
- мука - чайная ложка
- уксус - 0,5 чайной ложки
- сало - 40 г
- чеснок - три-четыре зубчика
- чернослив - 50 г
- соль, перец
Как готовить борщ от Леди Ле
Сначала надо вскипятить воду с лавровым листом и горошком перцем.
Следующий шаг - обжариваем ребра на сковороде около 10 минут, добавляем их в кипящую воду. Продолжаем варить еще в течение 20 минут.
Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Далее готовим зажарку. Натираем свеклу, морковь и лук. Тушим овощи на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Затем добавляем томатную пасту, муку, сахар и уксус. После этого нужно протушить еще 10 минут. Готовую зажарку добавляем в кастрюлю.
Мелко нарезаем сало и поджарим его на сковороде. Добавляем туда же чеснок и лук. Как будет готово, все толчем в ступе и добавляем в кастрюлю вместе с капустой и черносливом. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь.
Завершить приготовление следует добавлением мелко нарезанной свежей зелени укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Раньше мы рассказывали, как приготовить идеальное тесто на вареники к Рождеству.
Смотрите также рецепты 5 традиционных блюд на Сочельник.
