Клопотенко поділився секретом найсмачніших дерунів з м'ясом

Інгредієнти:

• 5 картоплин (середнього розміру)
• 2 цибулини (великих)
• 1 яйце
• 3 ст. л. сметани
• 1 ст. л. борошна
• 250 г м'ясного фаршу (комбінованого)
• 1 зубчик часнику
• 3-4 ст. л. рослинної олії
• за смаком сіль і перець

Фото: Як приготувати деруни з м'ясом (klopotenko.com)

Покрокове приготування страви

Розігрійте духовку до 180 градусів. Цибулю очистіть. Одну цибулину потріть до миски на дрібну терку. Картоплю очистіть і натріть на дрібну терку до тієї ж миски, що і цибулю. Вибирайте сорти картоплі, які більше підходять для смаження.

Розбийте до миски одне яйце, додайте кілька дрібок солі і чорний мелений перець за смаком. Додайте 1 ст. л. сметани, 1 ст. л. борошна, щоб деруни не розпалися в процесі смаження.

Розігрійте пательню з 2-3 ст. л. соняшникової олії і викладіть на неї масу для дерунів за допомогою ложки. Обсмажте до золотавої скоринки.

Візьміть дві цибулини і відріжте від них два кільця, завтовшки близько 5 мм. Цибулю, що лишилась, дрібно посічіть. Обсмажте на пательні з соняшниковою олією подрібнену цибулю і очищений і порубаний зубчик часник. Додайте до пательні фарш, дрібку солі і обсмажуйте, поки він не стане темним.

На дно керамічних горщиків (або інших ємностей для запікання) викладіть по одному кільцю цибулі. Вона надасть дивовижного аромату при запіканні.

Потім шарами викладіть деруни і обсмажений м'ясний фарш практично до самого верху.

Додайте по 1 ст. л. сметани в кожен горщик, закрийте кришкою і відправте в розігріту духовку на 20 хвилин.