Как есть макароны и не набирать лишний вес: секреты итальянцев
Как есть макароны и не толстеть (Коллаж РБК-Украина)
Макароны, паста, спагетти, канелони и другие мучные продукты составляют часть или основу рациона во многих странах мира. Любят макароны также и в Украине. Они богаты углеводами, сытны и единственный минус - это мучное блюдо, при котором можно легко набрать лишний вес.
Однако жители Италии не страдают повсеместно от ожирения и наоборот, они очень стройны. Как же правильно есть макароны и не толстеть, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Wprost.
Макароны не приводят к ожирению
Итальянцы считаются одной из самых стройных наций в Европе. Как показало одно из исследований, именно употребление макарон им помогает оставаться стройными.
Ученые проанализировали рост и вес 23 000 итальянцев, а также их предпочтения в питании, и выяснили, что причиной стройности являются секреты употребления макарон.
Как правильно есть макароны
Сохранить фигуру итальянцам помогает умеренность - они не приступают к пище, если не голодны и заканчивают трапезу до того, как насытятся. В целом порция пасты составляет - размером с один стакан.
Второй секрет - они едят макароны, приготовленные аль-денте, что делает их пищеварением более эффективным и быстрым.
Третий - итальянцы используют средиземноморскую диету, в котороую входит очень много свежих овощей, рыбы и морепродуктов. И почти не едят красное мясо и обработанные продукты.
В основе большинства соусов к пасте - помидоры, оливковое масло, орегано, базилик, перец, тимьян, розмарин.
Пятый секрет - они выбирают спагетти и макароны из твердых сортов пшеницы. Также выбирайте ржаные, гречневые, рисовые, соевые, из цельнозерновой муки.
Шестой секрет - во время еды они не торопятся, так как обеды и ужины это не только трапеза, а еще и наслаждение, и способ общения.
Как есть макароны и не толстеть
Ешьте макароны небольшими порциями. На основное блюдо полстакана макарон, остальное должны составлять добавки - соус, нежное мясо, рыба, овощи, орехи, морепродукты, оливковое масло.
Готовьте макароны аль денте - употребление переваренных макарон приведет у вас в организме к внезапному скачку уровня глюкозы в крови. И когда он упадет, вы почувствуете сонливость, а голод быстрее вернется.
Остудите макароны. Перед едой остудите макароны до комнатной температуры. Так их гликемический индекс станет ниже.
Тщательно подбирайте соус. Чаще всего причиной лишнего веса становятся не макароны, а соус. Поэтому избегайте сливок, майонеза, жирных соусов и подлив из обработанных продуктов.
Используйте полезные добавки. Вместо жирного бекона добавьте в карбонару грибы или кабачки.
Овощи. К любому блюду из макарон всегда добавляйте большое количество овощей.
Кстати, ранее мы писали, что нужно съесть, чтобы успокоиться.
А еще рассказывали о том, кому категорически нельзя есть квашеную капусту.
